「北国の郷土鍋からツナガル「ほっと」な関係人口創出プロジェクト」絶賛展開中！
石狩鍋(北海道石狩市)×鳥鍋(北海道森町)×八戸せんべい汁(青森県八戸市)×きりたんぽ鍋(秋田県大館市)が連携し、郷土鍋をフックにした関係人口の創出、関係人口の地域間シェアリングなどを通じた、郷土鍋文化の次世代への伝承に取り組みます。
鶏鍋(北海道森町)
株式会社商舎さまと連携いたします。
八戸せんべい汁(青森県八戸市)
八戸せんべい汁研究所さまと連携いたします。
きりたんぽ鍋(秋田県大館市)
大館食の祭典協議会さまと連携いたします。
石狩鍋(北海道石狩市)
弊団体が中心となって本事業を推進致します。
プロジェクト概要
関係人口の創出に向け、郷土鍋との関わりを持てる各種プログラムをご用意します。（以下のチャート図をご参照ください。）
こちらは準備ができ次第、随時募集等を行って参りますので、お楽しみに！
2021年度事業
アレンジ石狩鍋「石狩シャケナベイベー」について
北海道三笠高等学校調理部の高校生達が考案した、新しい石狩鍋のレシピを考案し、石狩鍋のルーツを守りつつも、現代の味覚にあわせた、令和版の石狩鍋を開発しました。どれもシンプルなレシピとなっており、気軽に石狩鍋をお楽しみ頂けます。
旨辛スタイル
ちょい辛ながら旨味を感じる石狩鍋
ゴマ豆乳スタイル
豆乳とゴマが生み出すコクがたまらない石狩鍋
イタリアンスタイル
トマト風味と和の味が合体した石狩鍋
